如何做炒面(炒面怎么做简单又好吃)
资讯
2024-06-30
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1. 如何做炒面,炒面怎么做简单又好吃?
俗话说得好,早饭要吃得好。
早餐,是一天中的第一顿饭,也是一天营养的重要来源,又是三餐中最容易被忽视的一餐:
第一:经过一夜能量消耗,吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血;
第二:吃早餐对胃肠有保护作用,能够减少患慢性胃炎;
第三:吃早餐还能促进胆汁分泌,预防胆结石的发生;
第四:吃早餐能够促进人体的生长发育,为人体补充大量的能量,使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含:
1、富含碳水化合物的主食,例如全麦面包、馒头、粉、面等,补充血糖;
2、富含优质蛋白质类的食物,例如鸡蛋、牛奶、各种肉类,有助于维持血糖水平,补充蛋白质、矿物质;
3、蔬菜,例如拌黄瓜、青菜等,搭配少量水果草莓、圣女果等,补充各类维生素。
老干妈炒面,特别简单又好做的炒面,没有什么难度,即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试,炒好后的面都裹上着老干妈的香味,特别诱人。在家当早餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法:
第一步:食材,面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜(时令青菜都可以)、葱姜蒜,老干妈辣椒酱,盐、生抽、醋、白糖、鸡精;
第二步:将火腿肠切成片,葱蒜切末,取一个空碗,把鸡蛋打散,娃娃菜切成长条;
第三步:起锅烧水,水开后下入娃娃菜,锅里加入少许食用油,将娃娃菜烫熟捞出备用;
第四步:另起锅烧水,水开后下入面条,煮开后倒入少量冷水入锅,这步反复2~3次激面,煮出的面有劲道,面条煮到8成熟就好,再捞出放凉水中,然后沥干水分备用;
第五步:锅中倒入较多油烧三成热,然后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固成块,然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热,先把葱蒜放入锅中煸出香味,再加入2勺老干妈辣椒酱,煸炒出红油;
第六步:然后加入炒好的鸡蛋,煮好的面条放入锅中,快速翻炒均匀,依次加入准备好的生抽,蚝油,盐,鸡精,醋和白糖,最后淋上一点香油翻拌均匀出锅,撒点香葱末即可享用美食;
第七步:把苹果和胡萝卜切成小块,放入果汁机中,再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶,打成果汁好喝又营养;
营养成分:
苹果中富含维生素、纤维物质,促进胃肠道的蠕动,可以预防感冒,有抗氧化性,提高人体免疫力;
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,促进生长发育,有明目功能;
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维,含有维生素,钾含量非常高,可以降血压;
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧:
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱(用干妈豆豉酱味道更佳)调味;
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味,比如香肠,蔬菜等;
3、烫蔬菜时,可以在热水里加入几滴食用油,可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿;
4、面条最好选用新鲜的手工细面条,如果没有,简单一点选择超市细的干面条也可以,但记住,煮面时8成熟就可以,这样的口感最好
一日三餐,健康简单!欢迎关注“一人三食”,每天与您分享上班族的健康美食!
2. 炒面炒饭炒粉如何快炒?
炒粉、炒面、炒饭,这三种都是属于快炒类的,光炒的话三五分钟就好了,但是如果要算上准备配菜,泡粉泡面的时间就可能要十至十五分钟了!
粉面需先用温水泡软再用冷水冲洗然后沥干水分备用;炒饭用的饭最好是隔夜的饭,这样炒出来比较粒粒分明。
想要做得又快又好吃,火候及配菜还有酱料都很关键!
不管是河粉还是米粉,一般的配菜都是火腿丝、肉丝、牛肉片、鸡蛋丝、胡萝卜丝、绿豆芽、青椒丝等等这些,根据自己的口味搭配就好;
炒面的配菜也都差不多,基本上都是韭黄、火腿丝、胡萝卜丝、葱段、香菇丝等等,也是自己喜欢什么就配什么;
炒饭的配菜就多种多样了,有火腿、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、青红椒、虾仁、咸鱼、腊味,这些都是可以的,除了虾仁和豌豆不用切以外,其他全部都需要切成小丁,这样卖相才好看~
一般炒粉炒面所需要的酱料有:
盐、生油、老抽、蚝油(很多人喜欢放味精,个人觉得不健康所以从来都是不放的);炒饭的调味料其实就是放盐就好了,因为放酱油和蚝油炒出来的饭颜色会比较暗,卖相自然就没那么好看了!
希望这个答案你能满意!
3. 干面条如何做炒面?
干面条做炒面的关键步骤是处理面条的硬度:
1:取蒸锅添适量水烧开,放置蒸篦子。
2、干面条用温水稍做打湿浸泡。
3、把初步处理的干面条放到蒸锅上,蒸制8-10分钟。取出抖开凉干。
4、按步骤进行炒面即可。口感可以和湿面条一样。
4. 炒面泡凉水还是热水?
炒面之前,不用浸泡面,面稍微干一些,炒出来的面比较有口感。家里有电饭煲可以用来炒面的,但是可能电饭煲加热的时间会比较久,跟你说一下方法:
1、将葱姜蒜备好,青红椒切丝,肉洗净后切丝
2、电饭锅加热,倒入少许油,3分钟后加入葱姜蒜爆香
3、加入肉丝,炒成白色,而后放入青红椒翻炒
4、加入面条,滴入酱油、盐等调料,盖过焖5分钟后出锅即可。
5. 好吃又简单的炒面做法?
教大家做一份超级好吃的炒面,做法也很简单,大家不妨一试。
第1步:准备好原料:面条、胡萝卜、包心莱、鸡蛋、盐、植物油、葱。
第2步:把胡萝卜,包心菜,葱切丝.
第3步:把胡萝卜,包心菜,葱倒进炒锅里翻炒,加入适量的盐
第4步:打入4个鸡蛋在不粘锅里煎熟
第5步:把水煮沸,下入面条煮至七八分熟并捞出来过一下凉水
第6步:把鸡蛋,包心菜,胡萝卜倒进锅里和面翻炒均匀,香喷喷的炒面就做好了
6. 怎么炒面比较好吃?
要让面炒得更好吃,有一些技巧可以遵循:
1. 煮面时加盐和油。这样做可以让面更有味道。
2. 面煮熟后用冷水过一下。这可以帮助去除面表面的淀粉,使其更爽滑。
3. 留一些面汤。在炒面条时,如果面条看起来有点干,可以加一些面汤或清水。
4. 使用高温热油。把油加入热锅中并加热至非常热的状态,然后再加入面条进行炒制。这可以让面烤得更脆,口感更好。
5. 先炒蔬菜。如果你的面配有蔬菜,建议先将蔬菜轻微炒熟,再放入面炒。这可以让蔬菜更有味道,也可以避免炒面时过度烹调。
6. 加入调料。在炒制面条之前,可以加入适量的调味料和香料,这可以使面的味道更加浓郁。
7. 炒制时多次翻炒。为了让面均匀受热,需要经常搅拌面条。此外,过度烹调面条会使其过于柔软,建议控制火候,以保持其口感。
这些技巧可以帮助你制作出更好吃的炒面。
7. 怎样做炒面块?
主料:面条适量
辅料:洋葱半个,胡萝卜一个,圆白菜半个,五花肉适量,火腿适量,老抽一勺,生抽2勺。
做法:
1、胡萝卜切丝,洋葱切条,圆白菜切条,火腿切条。
2、葱花和蒜切好备用。
3、碗里放入一勺老抽,两勺生抽,一勺糖,一丢丢盐调成汁备用。
4、锅里放入水,水开后煮面条,不要煮太久,煮三四分钟即可,因为后面还要炒,煮完放入冷水中过凉,几分钟后盛出,加入一丢丢食用油防止面条黏连在一起。
5、锅里放油,烧热,放葱花蒜末炒香,加入洋葱和圆白菜翻炒,加入胡萝卜和火腿翻炒,加入调好的汁翻炒五分钟,加入面条翻炒几分钟,加入适量味达美和一丢丢的醋,放入码粉和花椒粉,_放入一丢丢香油,也可以不加,出锅。
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1. 如何做炒面,炒面怎么做简单又好吃?
俗话说得好,早饭要吃得好。
早餐,是一天中的第一顿饭,也是一天营养的重要来源,又是三餐中最容易被忽视的一餐:
第一:经过一夜能量消耗,吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血;
第二:吃早餐对胃肠有保护作用,能够减少患慢性胃炎;
第三:吃早餐还能促进胆汁分泌,预防胆结石的发生;
第四:吃早餐能够促进人体的生长发育,为人体补充大量的能量,使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含:
1、富含碳水化合物的主食,例如全麦面包、馒头、粉、面等,补充血糖;
2、富含优质蛋白质类的食物,例如鸡蛋、牛奶、各种肉类,有助于维持血糖水平,补充蛋白质、矿物质;
3、蔬菜,例如拌黄瓜、青菜等,搭配少量水果草莓、圣女果等,补充各类维生素。
老干妈炒面,特别简单又好做的炒面,没有什么难度,即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试,炒好后的面都裹上着老干妈的香味,特别诱人。在家当早餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法:
第一步:食材,面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜(时令青菜都可以)、葱姜蒜,老干妈辣椒酱,盐、生抽、醋、白糖、鸡精;
第二步:将火腿肠切成片,葱蒜切末,取一个空碗,把鸡蛋打散,娃娃菜切成长条;
第三步:起锅烧水,水开后下入娃娃菜,锅里加入少许食用油,将娃娃菜烫熟捞出备用;
第四步:另起锅烧水,水开后下入面条,煮开后倒入少量冷水入锅,这步反复2~3次激面,煮出的面有劲道,面条煮到8成熟就好,再捞出放凉水中,然后沥干水分备用;
第五步:锅中倒入较多油烧三成热,然后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固成块,然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热,先把葱蒜放入锅中煸出香味,再加入2勺老干妈辣椒酱,煸炒出红油;
第六步:然后加入炒好的鸡蛋,煮好的面条放入锅中,快速翻炒均匀,依次加入准备好的生抽,蚝油,盐,鸡精,醋和白糖,最后淋上一点香油翻拌均匀出锅,撒点香葱末即可享用美食;
第七步:把苹果和胡萝卜切成小块,放入果汁机中,再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶,打成果汁好喝又营养;
营养成分:
苹果中富含维生素、纤维物质,促进胃肠道的蠕动,可以预防感冒,有抗氧化性,提高人体免疫力;
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,促进生长发育,有明目功能;
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维,含有维生素,钾含量非常高,可以降血压;
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧:
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱(用干妈豆豉酱味道更佳)调味;
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味,比如香肠,蔬菜等;
3、烫蔬菜时,可以在热水里加入几滴食用油,可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿;
4、面条最好选用新鲜的手工细面条,如果没有,简单一点选择超市细的干面条也可以,但记住,煮面时8成熟就可以,这样的口感最好
一日三餐,健康简单!欢迎关注“一人三食”,每天与您分享上班族的健康美食!
2. 炒面炒饭炒粉如何快炒?
炒粉、炒面、炒饭,这三种都是属于快炒类的,光炒的话三五分钟就好了,但是如果要算上准备配菜,泡粉泡面的时间就可能要十至十五分钟了!
粉面需先用温水泡软再用冷水冲洗然后沥干水分备用;炒饭用的饭最好是隔夜的饭,这样炒出来比较粒粒分明。
想要做得又快又好吃,火候及配菜还有酱料都很关键!
不管是河粉还是米粉,一般的配菜都是火腿丝、肉丝、牛肉片、鸡蛋丝、胡萝卜丝、绿豆芽、青椒丝等等这些,根据自己的口味搭配就好;
炒面的配菜也都差不多,基本上都是韭黄、火腿丝、胡萝卜丝、葱段、香菇丝等等,也是自己喜欢什么就配什么;
炒饭的配菜就多种多样了,有火腿、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、青红椒、虾仁、咸鱼、腊味,这些都是可以的,除了虾仁和豌豆不用切以外,其他全部都需要切成小丁,这样卖相才好看~
一般炒粉炒面所需要的酱料有:
盐、生油、老抽、蚝油(很多人喜欢放味精,个人觉得不健康所以从来都是不放的);炒饭的调味料其实就是放盐就好了,因为放酱油和蚝油炒出来的饭颜色会比较暗,卖相自然就没那么好看了!
希望这个答案你能满意!
3. 干面条如何做炒面?
干面条做炒面的关键步骤是处理面条的硬度:
1:取蒸锅添适量水烧开,放置蒸篦子。
2、干面条用温水稍做打湿浸泡。
3、把初步处理的干面条放到蒸锅上,蒸制8-10分钟。取出抖开凉干。
4、按步骤进行炒面即可。口感可以和湿面条一样。
4. 炒面泡凉水还是热水?
炒面之前,不用浸泡面,面稍微干一些,炒出来的面比较有口感。家里有电饭煲可以用来炒面的,但是可能电饭煲加热的时间会比较久,跟你说一下方法:
1、将葱姜蒜备好,青红椒切丝,肉洗净后切丝
2、电饭锅加热,倒入少许油,3分钟后加入葱姜蒜爆香
3、加入肉丝,炒成白色,而后放入青红椒翻炒
4、加入面条,滴入酱油、盐等调料,盖过焖5分钟后出锅即可。
5. 好吃又简单的炒面做法?
教大家做一份超级好吃的炒面,做法也很简单,大家不妨一试。
第1步:准备好原料:面条、胡萝卜、包心莱、鸡蛋、盐、植物油、葱。
第2步:把胡萝卜,包心菜,葱切丝.
第3步:把胡萝卜,包心菜,葱倒进炒锅里翻炒,加入适量的盐
第4步:打入4个鸡蛋在不粘锅里煎熟
第5步:把水煮沸,下入面条煮至七八分熟并捞出来过一下凉水
第6步:把鸡蛋,包心菜,胡萝卜倒进锅里和面翻炒均匀,香喷喷的炒面就做好了
6. 怎么炒面比较好吃?
要让面炒得更好吃,有一些技巧可以遵循:
1. 煮面时加盐和油。这样做可以让面更有味道。
2. 面煮熟后用冷水过一下。这可以帮助去除面表面的淀粉,使其更爽滑。
3. 留一些面汤。在炒面条时,如果面条看起来有点干,可以加一些面汤或清水。
4. 使用高温热油。把油加入热锅中并加热至非常热的状态,然后再加入面条进行炒制。这可以让面烤得更脆,口感更好。
5. 先炒蔬菜。如果你的面配有蔬菜,建议先将蔬菜轻微炒熟,再放入面炒。这可以让蔬菜更有味道,也可以避免炒面时过度烹调。
6. 加入调料。在炒制面条之前,可以加入适量的调味料和香料,这可以使面的味道更加浓郁。
7. 炒制时多次翻炒。为了让面均匀受热,需要经常搅拌面条。此外,过度烹调面条会使其过于柔软,建议控制火候,以保持其口感。
这些技巧可以帮助你制作出更好吃的炒面。
7. 怎样做炒面块?
主料:面条适量
辅料:洋葱半个,胡萝卜一个,圆白菜半个,五花肉适量,火腿适量,老抽一勺,生抽2勺。
做法:
1、胡萝卜切丝,洋葱切条,圆白菜切条,火腿切条。
2、葱花和蒜切好备用。
3、碗里放入一勺老抽,两勺生抽,一勺糖,一丢丢盐调成汁备用。
4、锅里放入水,水开后煮面条,不要煮太久,煮三四分钟即可,因为后面还要炒,煮完放入冷水中过凉,几分钟后盛出,加入一丢丢食用油防止面条黏连在一起。
5、锅里放油,烧热,放葱花蒜末炒香,加入洋葱和圆白菜翻炒,加入胡萝卜和火腿翻炒,加入调好的汁翻炒五分钟,加入面条翻炒几分钟,加入适量味达美和一丢丢的醋,放入码粉和花椒粉,_放入一丢丢香油,也可以不加,出锅。
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