类似田间欢的糙汉文(哪些米煮出的饭最好吃)
资讯
2024-09-01
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1. 类似田间欢的糙汉文,哪些米煮出的饭最好吃?
以前觉得东北五常、舒兰大米最好吃。。。
直到遇见云南西双版纳勐海县的西双盛大米,心中NO.1就变成它了!
第一次淘米的时候,就发现淘米水怎么这么白,浊白浊白的。
放到电饭煲里煮的时候,没多久就闻到浓郁的稻米香。
一开锅,整个屋子都溢满香气,吃饭都不用爹妈喊,自己会顺着香气屁颠颠地跑过去。
煮好的米饭,一颗颗油亮莹润,就像白珍珠一样,让人垂涎欲滴啊~~
入口之后,我的感觉就是——OMG ! 太好吃了!!
粘软筋道,饱满有弹性,慢慢品尝时有甜味,吃过才知道有多香。
最惊艳的地方,是西双盛凉透的剩饭更好吃!
没有一点回生的味道,放到碗里倒扣不落下、不松散。
用它做寿司、饭团,PK日本越光也不怂啊~~
因为它软糯顺滑的口感,我还曾经怀疑,西双盛是不是糯米?
经过反复查看,我确认:西双盛是粳米,不是糯米,也不是籼米~~
北方一般都是粳米,南方通常是籼米,西双盛是一个例外吧。
关于粳米和籼米的梗,如下:
1:颜色籼米颜色发灰,透明度也很低;粳米晶莹洁白,半透明,看起来像小珍珠一样,自带荧光。
2:外形粳米是长粒米,身形修长,丝苗米、泰国香米属于这一类;粳米属于短粒米,颗粒长圆形。
3:质地粘度籼米质脆易碎,煮出的米饭,颗粒松散,粘性较差,没有韧性。
去广西广东一带吃饭,你就能深切感受到它的滋味了。
粳米有油性、有粘性,煮熟之后Q弹饱满有粘度,不会像籼米松松散散,也不会像糯米那样难分难舍。
一碗饭扣在桌子上能保持原样不散开,过去不还用粳米熬的米汁糊墙纸嘛~~
一句话,粳米 > 籼米,口感上粳米完胜!!
我自己推测,西双盛大米好吃的原因有5个:
第一:一年一季西双盛大米,一年一季,生长周期210天,和东北大米一样吸收了天地精华,同时又给了土地更多的恢复时间。
第二:胚芽米1颗胚芽米 = 128粒精白米。
营养价值是普通大米的16倍!
精米,因为精磨加工,去掉了35%的外层和胚芽,只剩下中间的胚乳部分。
虽然颜值高,洁白匀润的,但损失了大部分维生素和矿物质,只保留了5-6%的营养。
第三:一级标准级别越高,大米品质越好。来张图感受下:
第四:蛋白支链短剩饭不回生,靠的就是它!
因为蛋白支链短,经过浸泡或蒸煮后,米粒膨胀度高,看上去晶莹饱满,吃起来软润有弹性。
提醒下,用西双盛大米煮饭的时候,水量少少的就行了。
煲粥更好喝,上面的厚厚的米汤像粥油一样,特别营养养胃。
第五:有机种植西双盛大米种在西双版纳勐海县的田间,这里环境优美纯净,灌溉之水来自山林溪泉。
煮熟后米脂四溢,醇香扑鼻,软韧柔的口感实在是米中的楚翘!
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1. 类似田间欢的糙汉文,哪些米煮出的饭最好吃?
以前觉得东北五常、舒兰大米最好吃。。。
直到遇见云南西双版纳勐海县的西双盛大米,心中NO.1就变成它了!
第一次淘米的时候,就发现淘米水怎么这么白,浊白浊白的。
放到电饭煲里煮的时候,没多久就闻到浓郁的稻米香。
一开锅,整个屋子都溢满香气,吃饭都不用爹妈喊,自己会顺着香气屁颠颠地跑过去。
煮好的米饭,一颗颗油亮莹润,就像白珍珠一样,让人垂涎欲滴啊~~
入口之后,我的感觉就是——OMG ! 太好吃了!!
粘软筋道,饱满有弹性,慢慢品尝时有甜味,吃过才知道有多香。
最惊艳的地方,是西双盛凉透的剩饭更好吃!
没有一点回生的味道,放到碗里倒扣不落下、不松散。
用它做寿司、饭团,PK日本越光也不怂啊~~
因为它软糯顺滑的口感,我还曾经怀疑,西双盛是不是糯米?
经过反复查看,我确认:西双盛是粳米,不是糯米,也不是籼米~~
北方一般都是粳米,南方通常是籼米,西双盛是一个例外吧。
关于粳米和籼米的梗,如下:
1:颜色籼米颜色发灰,透明度也很低;粳米晶莹洁白,半透明,看起来像小珍珠一样,自带荧光。
2:外形粳米是长粒米,身形修长,丝苗米、泰国香米属于这一类;粳米属于短粒米,颗粒长圆形。
3:质地粘度籼米质脆易碎,煮出的米饭,颗粒松散,粘性较差,没有韧性。
去广西广东一带吃饭,你就能深切感受到它的滋味了。
粳米有油性、有粘性,煮熟之后Q弹饱满有粘度,不会像籼米松松散散,也不会像糯米那样难分难舍。
一碗饭扣在桌子上能保持原样不散开,过去不还用粳米熬的米汁糊墙纸嘛~~
一句话,粳米 > 籼米,口感上粳米完胜!!
我自己推测,西双盛大米好吃的原因有5个:
第一:一年一季西双盛大米,一年一季,生长周期210天,和东北大米一样吸收了天地精华,同时又给了土地更多的恢复时间。
第二:胚芽米1颗胚芽米 = 128粒精白米。
营养价值是普通大米的16倍!
精米,因为精磨加工,去掉了35%的外层和胚芽,只剩下中间的胚乳部分。
虽然颜值高,洁白匀润的,但损失了大部分维生素和矿物质,只保留了5-6%的营养。
第三:一级标准级别越高,大米品质越好。来张图感受下:
第四:蛋白支链短
剩饭不回生,靠的就是它!
因为蛋白支链短,经过浸泡或蒸煮后,米粒膨胀度高,看上去晶莹饱满,吃起来软润有弹性。
提醒下,用西双盛大米煮饭的时候,水量少少的就行了。
煲粥更好喝,上面的厚厚的米汤像粥油一样,特别营养养胃。
第五:有机种植西双盛大米种在西双版纳勐海县的田间,这里环境优美纯净,灌溉之水来自山林溪泉。
煮熟后米脂四溢,醇香扑鼻,软韧柔的口感实在是米中的楚翘!
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